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CARACTERÍSTICAS
CÁRNICAS DE BEZERROS DE DIFERENTES RAÇAS PURAS, ABATIDOS AOS 18
MESES
|
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CARACTERÍSTICAS
|
LIMOUSIN
|
OUTRAS
RAÇAS DE GRANDE PORTE
|
HEREFORD
|
| A |
B |
| Peso
vivo aos 18 meses |
563
|
661
|
612
|
532
|
| Carcaça
/ Peso Vivo (%) |
64,4
|
59,6
|
60,8
|
57,1
|
| Músculo
Carcaça (%) |
75,5
|
67,8
|
71,9
|
62,6
|
| Carne/
100kg de peso vivo vazio |
53
|
45
|
49
|
40
|
| Osso/
Carcaça (%) |
12,7
|
14,8
|
14,2
|
13
|
| Gordura
/ Carcaça (%) |
11,8
|
17,5
|
13,9
|
23,7
|
|
|
|
COMPARATIVO
ENTRE CRUZAMENTO HEREFORD E LIMOUSIN
|
|
Peso
das mães
|
Hereford
X Holandês 507
|
Limousin
X Holandês 523
|
|
Performance
das Progênies
|
Machos
|
Fêmeas
|
Machos
|
Fêmeas
|
|
Peso
ao Nascer (kg)
|
44,6
|
41,3
|
44,4
|
41,3
|
|
Peso
na Desmama (kg)
|
329
|
288
|
338
|
292
|
|
Peso
no Abate (kg)
|
610
|
545
|
620
|
547
|
|
Peso
da Carcaça (%)
|
345
|
296
|
360
|
299
|
|
Rendimento
de Carcaça (%)
|
566
|
541
|
579
|
544
|
|
Ganho
Diário (g/dia)
(Peso
Vivo)
|
1.181
|
813
|
1.212
|
820
|
|
Ganho
Diário (g/dia)
(Peso
Carcaça)
|
721
|
476
|
755
|
483
|
*Os
machos foram abatidos com 478 dias de idade
*As fêmeas foram abatidas com 620 dias de idade
|
Fonte:
Drennan e Diskin
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TRI-CAMPEÃO
NA EXPOSIÇÃO DE CRUZAMENTOS ZEBUÍNOS EM UBERABA - MG
Com
resultados empolgantes nos anos de 89 e 90, os metiços Limousin mostraram
no primeiro ano 59% de rendimento de carcaça. No segundo ano, obteve peso
vivo de 553 kg, peso no abate de 355kg (23,5 arrobas) com rendimento de
carcaça de 64,23%. O Limousin foi imbatível nestas duas primeiras provas.
Em 93, o Limousin volta a ser destaque e desta vez mostrou toda a pujança
em que a raça vem se sobresaindo. Os animais apresnetados nesta mostra
foram machos com 22 meses. Observe tabela abaixo :
|
|
Peso
Vivo |
Peso
Carcaça |
Rendimento
Carcaça |
Osso
|
Área
Olho de Lombo |
Espessura
|
|
½
Sangue Lim X Nel
|
605
kg |
377
kg
25 Arrobas |
62,31%
|
14,94%
|
107
cm² |
5,0mm
|
|
¾
Sangue Lim X Nel
|
640
kg |
419
kg
28 Arrobas |
65,47%
|
14,97%
|
126
cm² |
2,0mm
|
*A
porção comestível foi acima de 80% em relação a carcaça resfriada, excelente
para os níveis atuais. Os dados foram cedidos pela Associação Brasileira
dos Criadores de Zebu - ABCZ....
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CRUZAMENTO
DE VÁRIOS TOUROS E SEUS RESULTADOS
|
| Cruzamento
com Touros |
Rendimento
com Carcaça |
Peso
de Carcaça |
Área
de Olho de Lombo * |
%
de Carne com 0% de Gordura |
%
Osso |
|
Angus
|
61,3
|
316
|
68,1
|
61,5
|
14,1
|
|
Charolês
|
60,7
|
348
|
80,6
|
68,7
|
16,2
|
|
Hereford
|
60,3
|
306
|
67,9
|
60,1
|
14,4
|
|
Limousin
|
63,4
|
330
|
86,5
|
72,3
|
14,3
|
|
Simental
|
59,8
|
348
|
81,0
|
68,4
|
16,1
|
|
*Área
do lombo em cm²
|
|
Fonte:
Gregory e Colaboradores
|
|
DIFERENÇAS
EM IDADES PARA VÁRIAS CARACTERÍSTICAS
|
|
Idade
Do Abate
|
9
Meses
|
13
Meses
|
16
Meses
|
19
Meses
|
|
Peso
Vivo (kg)P
|
305
|
443
|
550
|
653
|
|
Carcaça
quente/ peso vivo vazio (%)C
|
68,5
|
69,5
|
69,6
|
70,3
|
|
Gordura
/ carcaça (%)
|
8,3
|
10,1
|
12,2
|
13,9
|
|
Osso
/ Carcaça (%)
|
15,2
|
13,2
|
12,7
|
12,2
|
|
Músculo
/ Carcaça
|
76,5
|
76,7
|
75,1
|
73,9
|
|
Fonte:
França
|
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Manual
de Registro
HISTÓRICO