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[
Raças de grande Porte ] |
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| CARACTERÍSTICAS
|
Limousin
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[
A |
B
] |
Hereford |
| Peso
vivo aos 18 meses (kg) |
563
|
661
|
612
|
532
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| Carcaça/peso
vivo (%) |
64,4
|
59,6
|
60,8
|
57,1
|
| Carcaça/peso
vazio (%) |
71,0
|
66,9
|
68,3
|
64,2
|
| Músculo/Carcaça
(%) |
75,5
|
67,8
|
71,9
|
62,6
|
| Carne/100Kg
de peso vivo vazio |
53,0
|
45,0
|
49,0
|
40,0
|
| Osso
/Carcaça (%) |
12,7
|
14,8
|
14,2
|
13,0
|
| Gordura/Carcaça
(%) |
11,8
|
17,5
|
13,9
|
23,7
|
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Caracteristicas
cárnicas de bezerros de diferentes raças puras, abatidas
aos 18 meses
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Segundo
dados da EMBRAPA/CNPGC,IBGE,CACEX,ABTEC e SEAB/DERAL,nos últimos
50 anos registrou-se uma sensível evolução zootécnica
no rebanho brasileiro, que é o segundo
maior do mundo e o primeiro comercial.
Nesse quadro, as raças zebuínas desempenham papel fundamental
no cruzamento industrial, demonstrando grande capacidade
de produção de carne nas mais diversas condições ambientais
- mas ainda susceptíveis de melhoramento.
Indices
Zootécnicos do Rebanho de Corte no Brasil
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CARACTERÍSTICAS
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ESTIMATIVA
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NATALIDADE
|
58%
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Idade
à 1a. Parição
|
48
meses |
|
Idade
ao abate
|
48
meses |
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Desfrute
|
12%
|
|
Rendimento
de Carcaça
|
50%
|
Fonte:
EMBRAPA/CNPGC
No
Brasil temos grandes áreas de cria, recria e engorda, ocorrendo
baixo nível nutricional nos períodos de entressafra
(julho a novembro) e excesso alimentar nos períodos de safra
(janeiro a maio), sem constância de oferta. Aqui também
verificamos oscilação anual nos índices de
crescimento, engorda e ciclos reprodutivos, causada por manejo inadequado,
o que resulta em lucros no verão e prejuízos no inverno
e no outono.
As áreas tradicionalmente administradas por famílias
de pecuaristas, vêm sendo substiuídas ou transformadas
em modernas empresas, uma vez que a precocidade é hoje de
eficiência e retorno mais rápido do capital.
O
resultado de bovinos meio sangue Nelore com Limosin, a nível
de campo, tem sido extraordinário, com animais de 20 meses
atingindo 18 arrobas e com o rendimento de carcaça, da ordem
de 57 a 59%, a nível de pasto. Se para a realidade brasileira
esse incremento na produtividade é considerado grande, para
a raça Limousin, especificamente, é apenas um padrão
normal. Experiências realizadas em nível mundial indicam
que uma das formas para aumentar o potencial genético dos
rebanhos , com maior produtividade em leite e carne é o cruzamento
entre as espécies "Taurus"e "Indicus",
uma vez que os zebuínos são resistentes ao meio e
aos endo e ecto parasitos, a par de excelente aparelhos locomotores.
Os taurinos são mais precoces e produtivos, fazendo com que
o cruzamento entre eles resulte em melhor adaptação
e produtividade.
A
heterose ou vigor híbrido é caracterizada pela superioridade
média dos filhos em relação à média
dos pais, através do acasalamento entre população
de raças puras ou entre linhagens consanguíneas, apresentando
desempenho superior à média das duas populações.
A
heterose e a herdalidade são inversamente proporcionais,
pois quanto maior a heterose menor a herdabilidade - e vice-versa.
A heterose é pequena para características de crescimento
pós desmama, conversão alimentar e composição
de carcaça - característica que têm alta herdabilidade.
Neste caso as qualidades do Limousin para excelente conversão
alimentar e composição de carcaça são
altamente herdáveis, transmitindo esses fatores positivos
à sua descendência. A alta heterose é relatada
para características de baixa herdabilidade como fertilidade,
sobrevivência e outras características relacionadas
à produção.
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