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HISTÓRICO


[ Raças de grande Porte ]
CARACTERÍSTICAS  Limousin [ A B ] Hereford
Peso vivo aos 18 meses (kg)  563 661 612 532
Carcaça/peso vivo (%)  64,4 59,6 60,8 57,1
Carcaça/peso vazio (%)  71,0 66,9 68,3 64,2
Músculo/Carcaça (%)  75,5 67,8 71,9 62,6
Carne/100Kg de peso vivo vazio  53,0 45,0 49,0 40,0
Osso /Carcaça (%)  12,7 14,8 14,2 13,0
Gordura/Carcaça (%)  11,8 17,5 13,9 23,7

Caracteristicas cárnicas de bezerros de diferentes raças puras, abatidas aos 18 meses

INDICE DE PESQUISAS

Segundo dados da EMBRAPA/CNPGC,IBGE,CACEX,ABTEC e SEAB/DERAL,nos últimos 50 anos registrou-se uma  sensível  evolução  zootécnica  no  rebanho  brasileiro,  que  é  o segundo  maior  do  mundo e  o  primeiro comercial.

Nesse quadro, as raças zebuínas desempenham  papel  fundamental  no  cruzamento  industrial, demonstrando grande capacidade de produção de carne nas mais diversas condições  ambientais - mas ainda  susceptíveis de melhoramento.

Indices Zootécnicos do Rebanho de Corte no Brasil

CARACTERÍSTICAS

ESTIMATIVA

NATALIDADE

58%

Idade à 1a. Parição

48 meses

Idade ao abate

48 meses

Desfrute

12%

Rendimento de Carcaça

50%

Fonte: EMBRAPA/CNPGC

No Brasil temos grandes áreas de cria, recria e engorda, ocorrendo baixo nível nutricional nos períodos de entressafra (julho a novembro) e excesso alimentar nos períodos de safra (janeiro a maio), sem constância de oferta. Aqui também verificamos oscilação anual nos índices de crescimento, engorda e ciclos reprodutivos, causada por manejo inadequado, o que resulta em lucros no verão e prejuízos no inverno e no outono.

As áreas tradicionalmente administradas por famílias de pecuaristas, vêm sendo substiuídas ou transformadas em modernas empresas, uma vez que a precocidade é hoje de eficiência e retorno mais rápido do capital.

O resultado de bovinos meio sangue Nelore com Limosin, a nível de campo, tem sido extraordinário, com animais de 20 meses atingindo 18 arrobas e com o rendimento de carcaça, da ordem de 57 a 59%, a nível de pasto. Se para a realidade brasileira esse incremento na produtividade é considerado grande, para a raça Limousin, especificamente, é apenas um padrão normal. Experiências realizadas em nível mundial indicam que uma das formas para aumentar o potencial genético dos rebanhos , com maior produtividade em leite e carne é o cruzamento entre as espécies "Taurus"e "Indicus", uma vez que os zebuínos são resistentes ao meio e aos endo e ecto parasitos, a par de excelente aparelhos locomotores. Os taurinos são mais precoces e produtivos, fazendo com que o cruzamento entre eles resulte em melhor adaptação e produtividade.

A heterose ou vigor híbrido é caracterizada pela superioridade média dos filhos em relação à média dos pais, através do acasalamento entre população de raças puras ou entre linhagens consanguíneas, apresentando desempenho superior à média das duas populações.

A heterose e a herdalidade são inversamente proporcionais, pois quanto maior a heterose menor a herdabilidade - e vice-versa. A heterose é pequena para características de crescimento pós desmama, conversão alimentar e composição de carcaça - característica que têm alta herdabilidade. Neste caso as qualidades do Limousin para excelente conversão alimentar e composição de carcaça são altamente herdáveis, transmitindo esses fatores positivos à sua descendência. A alta heterose é relatada para características de baixa herdabilidade como fertilidade, sobrevivência e outras características relacionadas à produção.

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